Rosell Boher presentó su nueva carta de fuegos

El cambio de estación en Rosell Boher Lodge introduce una propuesta gastronómica innovadora con la Carta de Fuegos, en la que se utilizan productos mendocinos cocinados al fuego, realzando los sabores con técnicas y cocciones tradicionales al calor de la leña autóctona. Con la dirección de Matías Aldasoro, Director Gastronómico, y el Chef Ejecutivo Emiliano Gasque, el menú destaca los ingredientes locales de la temporada, ofreciendo una experiencia culinaria excepcional.

Los comensales pueden disfrutar de empanadas o berenjenas con stracciatella cocinadas en horno de barro, seguidas de carnes tiernas o trucha asada en la parrilla. Los postres, como el panqueque de dulce de leche de cabra o la marquise de chocolate ahumado, también llevan un toque único gracias al uso de las brasas.

Además, la Carta de Autor ofrece una selección de platos inspirados en la primavera, con ingredientes frescos de la estación. Destacan el cordero y el icónico bife de coliflor, todos disponibles para combinar o disfrutar a través de menús de tres pasos, acompañados por los mejores vinos y espumantes de la bodega.

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La experiencia se enriquece con la renovación de Mendoza Cuisine & Art, que fusiona arte y gastronomía. Los artistas, bajo la curaduría de Andrea Calderón, no solo exponen sus obras, sino que también contribuyen a la mise en place del menú de primavera, ofreciendo una experiencia visual y gastronómica única.

Situado en el corazón de Mendoza, el Rosell Boher Lodge es un destino de lujo con vistas espectaculares a la Cordillera de los Andes, premiado como el Mejor Restaurante de Bodega del Mundo 2020 y reconocido por sus prácticas sustentables. Ideal para aquellos que buscan disfrutar de la alta cocina y la naturaleza en un entorno exclusivo.

Para reservas y consultas: +54 9 261 339 9989 - [email protected].

Te invitamos a escuchar los detalles y la charla con Alejandra Gil Posleman, gerenta de Rosell Boher Lodge, en los podcast de los colegas de Sabores de Argentina