Arbequina Comida y Vinos: una experiencia gastronómica única en el corazón de Potrerillos, Mendoza

En pleno corazón de Potrerillos, Mendoza, Arbequina Comida y Vinos se consolida como uno de los destinos gastronómicos más destacados de la región. Con una propuesta que combina la tradición de la cocina a las brasas, productos locales y un toque de innovación, el restaurante del reconocido chef Jorge Ontiveros presenta una nueva carta que promete deleitar a los paladares más exigentes.

Una propuesta que evoluciona con la temporada

Arbequina no es solo un restaurante, es una experiencia que se renueva constantemente. “Nuestra propuesta evoluciona con la temporada, buscando siempre sorprender a quienes nos visitan. La idea es mantener la identidad de Arbequina, pero sumando nuevos ingredientes y preparaciones que potencien la experiencia”, explica Ontiveros.

Este enfoque se refleja en una carta cuidadosamente diseñada, donde cada plato cuenta una historia de tradición, pasión y creatividad. Desde entradas que despiertan los sentidos hasta platos principales que equilibran carnes, pastas y pescados, Arbequina ofrece un viaje gastronómico inolvidable.

Un menú con identidad y tradición

La nueva propuesta de Arbequina destaca por su variedad y calidad. Entre las entradas, sobresalen la provoleta rellena con chorizo colorado, las empanadas cuyanas y el carpaccio de res con escamas de queso sardo. Para quienes buscan algo más refrescante, la ensalada de peras en Sauvignon Blanc con queso azul y nueces tostadas es una opción ideal.

En los platos principales, el equilibrio es la clave. Desde el jabalí ahumado con zapallo cabutia y cebollas caramelizadas hasta los tagliatelles en tinta de calamar con mejillones al ajillo, cada opción es una explosión de sabores. Los amantes de las carnes rojas no quedarán decepcionados con el T-Bone de 850g o el Baby Beef Angus de 700g, ideales para compartir. Además, los domingos y feriados, el menú criollo con chorizo, morcilla, matambrito de cerdo, vacío y costillas banderitas es una parada obligada.

Dulces finales y un entorno inigualable

Para cerrar con broche de oro, la carta de postres de Arbequina ofrece delicias como el crumble de manzana y canela con helado artesanal, el creme brûlée con frutos rojos y los panqueques de dulce de leche con azúcar orgánica. Cada bocado es una celebración de sabores tradicionales con un toque contemporáneo.

El entorno de Arbequina también juega un papel fundamental en la experiencia. Ubicado en plena montaña, el restaurante ofrece un ambiente cálido y acogedor que complementa a la perfección su propuesta gastronómica. “Queremos que cada visita a Arbequina sea una experiencia completa, donde el entorno, la gastronomía y el servicio se fusionen en un momento inolvidable”, destaca Ontiveros.

Información práctica

📍 Ubicación: Arbequina Comida y Vinos – Potrerillos, camino a Vallecitos.
📆 Horario: Abierto todos los días de 8.30 a 23 h.
📲 Reservas: WhatsApp +54 9 261 657 0851

Arbequina Comida y Vinos no es solo un restaurante, es un destino que combina la esencia de la cocina mendocina con la innovación gastronómica. Si estás en Mendoza, no puedes perderte esta experiencia única en el corazón de Potrerillos. ¡Reserva ya y descubre por qué Arbequina es uno de los referentes gastronómicos de la región!