Inteligencia enológica: Chirca lanza una propuesta tecnológica integral para bodegas 4.0

Con un evento de alto perfil técnico realizado en Mendoza, Chirca OVC, empresa referente en soluciones para la industria enológica y alimentaria, presentó oficialmente su nueva unidad de negocios: “Máquinas y Servicios”. La iniciativa busca consolidar un ecosistema de tecnología avanzada, automatización y servicio técnico especializado destinado a transformar los procesos de producción en bodegas argentinas bajo el paradigma de la bodega 4.0.

La jornada, titulada “Inteligencia Enológica (IE): integración de tecnologías para bodegas 4.0”, reunió a enólogos, técnicos, empresarios y periodistas especializados del sector vitivinícola. En ese contexto, se anunciaron dos alianzas estratégicas clave con BUCHER Vaslin, empresa líder mundial en maquinaria para vinificación, y Parsec, especialista en sistemas de automatización y control inteligente de procesos industriales.

“La inteligencia enológica implica un cambio de paradigma. Se trata de combinar conocimiento tradicional con sistemas digitales avanzados para optimizar la calidad, la trazabilidad y la eficiencia”, señaló Juan Chirca, director de la firma, al abrir el encuentro.

Una propuesta integral para un nuevo escenario productivo

Con más de 15 años de experiencia en automatización junto a Parsec, y con el flamante acuerdo con BUCHER Vaslin para comercializar sus productos desde marzo de 2025, Chirca inaugura una etapa de servicios llave en mano: desde la provisión de equipos de última generación y software de gestión, hasta el soporte técnico y la capacitación personalizada.

“Hoy, la tecnología no es opcional: es la herramienta que diferencia un producto competitivo en un mercado global exigente”, remarcó Chirca.

La flamante unidad será liderada por Jerónimo Majorel, ingeniero con más de dos décadas de trayectoria en bienes de capital. Durante su presentación, Majorel destacó que el objetivo de esta nueva propuesta es “ser la alternativa elegida por quienes buscan innovación, eficiencia y sustentabilidad en sus procesos industriales”.

^{La familia Chirca vuelve a apostar fuerte por la tecnologización de la industria vitivinícola}

Sinergias que potencian productividad

La alianza con BUCHER Vaslin permitirá a Chirca incorporar maquinaria de precisión para el procesamiento de uvas y prensado, mientras que la colaboración con Parsec facilitará el acceso a sistemas avanzados de automatización en vinificación.

Chirca actúa como integrador de estas tecnologías, con el respaldo de su experiencia en instalación, soporte y capacitación técnica. Uno de los puntos altos del evento fue la presentación del software QUADR@, una plataforma desarrollada por Parsec que permite una gestión integral de las operaciones enológicas, incluyendo trazabilidad, control de calidad y eficiencia productiva.

Responder a los desafíos de la industria

En un contexto desafiante para el sector, marcado por el incremento de los costos energéticos, la escasez de mano de obra técnica calificada y las exigencias de sustentabilidad y trazabilidad, Chirca busca posicionarse como socio estratégico para bodegas que apuesten a la modernización.

El concepto de inteligencia enológica integra múltiples variables —como clima, suelo, fermentación y fraccionamiento— en un sistema unificado de datos que optimiza la toma de decisiones y permite una diferenciación más precisa en un mercado internacional cada vez más competitivo.

“La sinergia con BUCHER y Parsec nos permite ofrecer una solución complementaria que representa un gran salto de eficiencia para nuestros clientes”, señaló Majorel.

Proyecciones y expansión futura

En el corto plazo, la empresa apunta a consolidar su presencia en los sectores vitivinícola y alimentario, donde ya ha comenzado a ejecutar proyectos con alto impacto tecnológico. A mediano y largo plazo, la ambición es expandir esta propuesta hacia otras industrias que requieran soluciones integradas, escalables y sustentables.

“Estamos convencidos de que este es solo el comienzo de una etapa que transformará profundamente la forma de hacer vino en Argentina y en la región”, concluyó Juan Chirca.

Puntos clave del modelo de inteligencia enológica:

• Combinación de tecnología, datos y metodologías para mejorar calidad, trazabilidad y eficiencia.

• Cambio de paradigma en la gestión vitivinícola: tradición más digitalización.

• Integración de datos para decisiones estratégicas: clima, fermentación, fraccionamiento.

• Software de gestión y trazabilidad como pilar clave.

• Impacto del costo energético en márgenes de rentabilidad.

• Necesidad urgente de modernización, sobre todo para pymes del sector.

Te invitamos a escuchar la interesante nota con Juan Chirca de los colegas de Sabores de Argentina, en Aconcagua Radio