FABRIC desembarca en Mendoza con su propuesta de sushi nikkei y apuesta por la expansión nacional

La reconocida cadena FABRIC Sushi inauguró un nuevo local en la ciudad de Mendoza, en el corazón de la región de Cuyo, y continúa consolidando su presencia en el país con su distintiva propuesta de sushi de autor y cocina nikkei. La apertura se enmarca en su estrategia de expansión y reafirma su compromiso con la calidad, la innovación y la experiencia gastronómica.

Una propuesta gastronómica que fusiona Japón y Perú

Ubicado en Av. Belgrano 1069, en uno de los polos gastronómicos más activos de la capital mendocina, FABRIC Mendoza ofrece una experiencia única. Su propuesta se basa en la cocina nikkei, una fusión que combina técnicas japonesas con ingredientes y sabores de origen peruano, dando lugar a platos originales, equilibrados y visualmente impactantes.

Cada pieza del menú está cuidadosamente diseñada para resaltar la frescura del producto, especialmente el pescado, y potenciar los contrastes. Las preparaciones juegan con el umami natural del pescado fresco, notas cítricas, emulsiones picantes, salsas cremosas y elementos crocantes que enriquecen la textura.

Un local pensado para disfrutar

El espacio fue diseñado con un enfoque moderno y minimalista, con materiales como madera natural, cemento alisado y una iluminación cálida que genera un ambiente sofisticado pero acogedor. El local ofrece tanto mesas internas como opciones al aire libre, ideales para disfrutar las noches mendocinas. La ambientación cuidada, sumada a la coctelería de autor, convierten a FABRIC en un lugar ideal para cenas relajadas, salidas con amigos o encuentros especiales.

Platos destacados del menú

La carta es amplia y diversa, con platos que van desde el sushi tradicional y de autor, hasta opciones calientes que incorporan carnes y vegetales. Entre los imperdibles, se destacan:

• Truchón: relleno de trucha patagónica y palta, cubierto con trucha tataki y salsa intensa de kimchi, ajo negro y alcaparras.

• Tari Tari: tartar spicy, pepino y palta envueltos en salmón tataki, con salsa tare, mayonesa picante, almendras y masa filo crocante.

• Masu Kimchi: trucha con ajo negro y crocantes, acompañada de salsa vibrante de kimchi y un toque de lima.

• Spicy: salmón sellado con togarashi y ciboulette, ideal para los amantes de lo picante.

Además, se incorporan platos de street food japonés y peruano, como el:

• Katsu Sando: sándwich de bife furai con crema katsu.

• Anticuchos: de pollo, lomo o mar, bien sazonados, ideales para compartir.

• Gyozas de langostino y jengibre: acompañadas de salsa ponzu.

• Baos de bondiola braseada: con pickles caseros y reducción de soja y miel.

Servicios adicionales: take away y delivery

Pensando en quienes prefieren disfrutar de sus platos en casa, FABRIC Mendoza ofrece servicio de take away y delivery, sin perder de vista el cuidado en la presentación y manteniendo la calidad que caracteriza a la marca.

Una marca en crecimiento

Fundada en 2008 en Palermo Hollywood (Buenos Aires), FABRIC Sushi se posicionó como una de las marcas líderes en sushi y cocina nikkei en Argentina. A lo largo de los años, ha logrado expandirse con múltiples locales en el país y ha iniciado su presencia internacional en Uruguay y Paraguay, con un plan de expansión internacional en desarrollo.

Con la apertura de su local en Mendoza, FABRIC refuerza su presencia en Cuyo y avanza en su objetivo de llevar su propuesta gastronómica de calidad a cada rincón del país.