La Tavolata: inversión gastronómica que potencia la oferta turística y hotelera de Mendoza

Mendoza suma una nueva propuesta dentro de su oferta turística y hotelera con la apertura de “La Tavolata, Ristorante”, el restaurante ítalo-argentino del Huentala Hotel que renueva la tradición gastronómica y apunta a consolidar al sector como motor económico de la provincia.

Una de las propuestas gastronómicas del restaurante

Una apuesta estratégica para el turismo y la hotelería

La apertura de La Tavolata no solo implica un cambio de identidad en el histórico espacio donde funcionaba Chimpay Bistró, sino también una inversión en gastronomía de calidad que fortalece al Grupo Huentala, uno de los referentes del rubro hotelero mendocino.

El nuevo restaurante, con capacidad para 60 comensales, fue diseñado para recuperar las tradiciones de las familias inmigrantes italianas, ofreciendo un ambiente que recrea la atmósfera de trattorias y bodegones, con un servicio que apunta tanto a mendocinos como a turistas nacionales e internacionales.

Impacto en la economía gastronómica

El menú de La Tavolata fue desarrollado por el chef ejecutivo Juan Calós, con 17 años de trayectoria en el grupo, y se basa en productos locales, pastas caseras y carnes de la región, lo que implica una fuerte integración con la cadena de valor agroalimentaria mendocina.

Pastas tradicionales de Italia en La Tavolata 

El cubierto promedio ronda los $35.000, con beneficios exclusivos del Club La Nación, Banco Macro y Banco Supervielle, que ofrecen descuentos de entre el 10% y el 30%. Este esquema busca estimular el consumo gastronómico, un sector que en Mendoza se ha convertido en complemento clave del turismo enogastronómico.

Diversificación de la propuesta: de cenas a eventos corporativos

Además de su servicio nocturno, el restaurante ofrece experiencias como las “Tardes de té”, pensadas para grupos, y un servicio especial para cumpleaños, bodas, aniversarios y eventos corporativos, ampliando su impacto hacia el segmento de reuniones y celebraciones privadas, un nicho cada vez más demandado en la industria hotelera.

Integración con políticas de turismo provincial

La Tavolata también se integra a la iniciativa “Manso Menú”, organizada por el Ente Mendoza Turismo (Emetur), que reúne a restaurantes de toda la provincia con menús cerrados a precios accesibles, no superiores a los $30.000.

Esta estrategia busca atraer turistas y dinamizar el consumo interno, al tiempo que posiciona a Mendoza como un polo gastronómico de relevancia nacional.

Una inversión con valor agregado

Con esta apertura, el Grupo Huentala reafirma su compromiso con la innovación gastronómica, al mismo tiempo que aporta al crecimiento de la economía mendocina mediante la generación de empleo directo e indirecto, la articulación con proveedores locales y la atracción de turistas interesados en la experiencia enogastronómica.

La propuesta de La Tavolata confirma que la gastronomía no solo es cultura, sino también motor económico, y que en Mendoza cada plato compartido puede transformarse en una oportunidad de crecimiento para la provincia.