Rosell Boher lidera el segmento de espumantes premium y proyecta producción 100% milesimada

Con 125 años de historia y más de 25 años dedicados a la elaboración de espumantes, Rosell Boher fue anfitriona de 50 técnicos especializados en el marco de Ruta de las Burbujas 2025, un encuentro sectorial que desde hace más de una década organiza Jorge Cabrera y que se ha consolidado como un espacio de análisis estratégico de la categoría.

La jornada comenzó con la degustación de más de 30 espumantes argentinos, estructurada en módulos temáticos que permitieron evaluar estilos, métodos de elaboración y evolución del mercado, en un contexto donde el segmento premium gana peso dentro de la cadena vitivinícola.

Patrimonio productivo y visión de largo plazo

Cerca del mediodía, los invitados accedieron a la cava fundacional de la bodega, un espacio habitualmente reservado para grupos selectos. Allí, el recorrido por botellas en reposo sobre lías, con crianzas extendidas y silencio controlado, permitió dimensionar el valor del capital histórico y técnico como activo estratégico.

Rosell Boher fue precursora en espumantes de alta gama en Argentina y también pionera en apostar por la altitud como diferencial productivo, al plantar viñedos en San Pablo, Valle de Uco, una zona hoy reconocida por aportar frescura y tensión a los vinos. Esa decisión temprana hoy se traduce en ventaja competitiva.

El método tradicional como eje del posicionamiento

La bodega mantiene una definición clara: el método tradicional (Champenoise) es el único camino productivo. A ello se suman tiempos de reposo prolongados y una búsqueda constante de precisión enológica. Esta filosofía alcanzará un punto de inflexión en 2026, cuando toda la producción de espumantes sea milesimada, convirtiendo a Rosell Boher en la primera bodega argentina con un portfolio 100% milesimado.

“El desafío constante es lo que nos impulsa”, sostuvo Nicolás Calderón, enólogo de la bodega, quien destacó el valor estratégico de abrir la casa a la comunidad técnica y compartir conocimiento para fortalecer a toda la industria.

Los espumantes de Rosell Boher protagonistas del mercado

Valor agregado, marca y precios de referencia

Durante el encuentro se presentó una selección de cinco espumantes emblemáticos, que funcionan como síntesis del estilo de la bodega y que hoy están disponibles para el mercado, especialmente de cara al consumo estacional de fin de año.

Espumantes y precios de referencia

• Boher Brut: $43.500

• Rosell Boher Grand Cuvée 70 Meses Edición Limitada 2016: $158.000

• Rosell Boher Encarnación: $48.600

• Rosell Boher Rosé: $56.400

• Rosell Boher Grande Cuvée 2020: $77.800