Nueva tecnología para la cosecha de ajo en Mendoza: Agrocosecha incorpora maquinaria Zocapi

A pocos meses del inicio de la cosecha de ajo en Mendoza, los productores ya evalúan alternativas tecnológicas, dimensionan cuadrillas y planifican la logística de una temporada exigente, en la que cada hora de trabajo y cada punto de eficiencia inciden de manera directa en el resultado económico del cultivo. En ese escenario, la empresa mendocina Agrocosecha (concesionario oficial de Massey Ferguson y distribuidor de maquinaria agrícola con más de veinte años de trayectoria en la provincia) incorporó a su catálogo dos líneas de equipos desarrollados por la firma española Zocapi, líder mundial en maquinaria específica para el cultivo del ajo. La novedad llega en un momento en que la actividad ajera busca ganar escala y reducir su dependencia estructural de la mano de obra, uno de los componentes que más presiona sobre los costos de producción.

Una máquina que corta, limpia y descarga

La principal novedad es la cosechadora (cortadora Zocapi de cuatro hilos), equipada con mesa de limpieza y sistema automático de descarga a bines. El equipo trabaja cuatro líneas de cultivo en simultáneo: arranca el ajo, lo alinea mediante dos líneas de correas, corta los tallos a la misma altura, limpia las cabezas y deposita el producto listo para su traslado al galpón de secado.

La máquina incorpora dos innovaciones que modifican el proceso de cosecha: un sistema de limpieza mediante dedos de caucho y un sistema de desbroce con rulada de rodillos de goma. Ambos desarrollos permiten reducir de manera significativa las operaciones posteriores, la intervención manual y la dependencia de mano de obra, factores que históricamente concentran los mayores costos del cultivo.

Se trata de una tecnología que ya marca tendencia en las principales regiones productoras del mundo y que ahora ingresa al mercado mendocino y argentino sin desfase respecto de la vanguardia global. Su capacidad de trabajo se ubica, según estimaciones de la empresa, entre un 20 % y un 30 % por encima de las máquinas anteriores y de las alternativas de la competencia, de acuerdo con las condiciones del cultivo y del terreno.

Como contrapartida, la adopción de este sistema no es neutra para la infraestructura del productor: requiere una capacidad de recepción y secado adaptada al mayor volumen que llega en menos tiempo, dado que el ajo ingresa cortado a la etapa siguiente del proceso. Se trata, en definitiva, de un cambio de matriz tecnológica que exige una planificación previa por parte de quien decide incorporarla, y no de una simple actualización de equipos.

Más velocidad para el sistema tradicional

Junto con la cosechadora (cortadora), Agrocosecha suma la nueva generación de arrancadoras (atadoras Zocapi), orientada a los productores que mantienen el sistema tradicional de cosecha y secado del ajo con tallo. Esta línea conserva la lógica de trabajo de los equipos anteriores, pero incorpora mejoras que permiten operar a mayor velocidad y con menor intervención del operario. Su capacidad de cosecha se estima entre un 10 % y un 15 % superior a la de la generación previa.

La familia de arrancadoras (atadoras) se ofrece en configuraciones de uno, dos, tres o cuatro hilos, con sistema automático de atado integrado, limpieza de tierra en raíz por vibración y una cinta trasera con movimiento derecha (izquierda) que logra una distribución más pareja del ajo en el suelo, previa al secado a campo. Los modelos de tres y cuatro hilos incorporan de serie control por electroválvulas y minilever, opción disponible también para las versiones más chicas.

De este modo, Agrocosecha consolida un catálogo que cubre dos perfiles de productor bien diferenciados: el que apuesta a un cambio de matriz tecnológica y adopta la cosechadora (cortadora), y el que decide sostener el sistema tradicional de secado a campo, pero necesita ganar velocidad, precisión y menor exposición al costo de mano de obra sin resignar su esquema de trabajo actual.

Una alianza con alcance provincial

Zocapi SA es la empresa española líder en la fabricación de maquinaria agrícola específica para el cultivo del ajo. Su alianza con Agrocosecha permite que la última tecnología del sector llegue al productor mendocino en simultáneo con el resto de los mercados internacionales.

Con tres sucursales operativas en la provincia (la Central en Rodeo del Medio, la sede del Valle de Uco en Tupungato y la sede del Este en San Martín), Agrocosecha se encarga del servicio comercial, la posventa y el acceso a repuestos. Se trata de un factor decisivo para un cultivo en el que una parada técnica en plena cosecha puede comprometer toda la campaña, y en el que la cercanía del soporte técnico suele pesar tanto como las prestaciones de la propia máquina a la hora de decidir una inversión.

Con la incorporación de esta nueva generación de equipamiento, Agrocosecha se posiciona como un actor central en la modernización tecnológica del agro mendocino, al acercar al productor herramientas capaces de responder a las exigencias de una actividad que compite en escala, calidad y tiempos con las principales regiones productoras del mundo. La síntesis del proceso en curso queda planteada en pocos términos: más hectáreas, menos intervención y mayor eficiencia.