Los Toneles combina enoturismo, gastronomía y solidaridad en Mendoza

En un escenario de menor demanda turística y presupuestos más ajustados, Bodega Los Toneles, ubicada en Guaymallén y dirigida por Gonzalo Romero Conill y Melisa Millán, apuesta a consolidar sus marcas y fortalecer un programa de responsabilidad social vinculado con la comunidad.

Una alianza solidaria con el Hospital Notti

Desde hace más de un año, el complejo, que reúne la bodega, el restaurante Abrasado, La Casona y espacios de turismo y eventos, trabaja con la Pastoral de la Salud del Hospital Pediátrico Humberto Notti, encabezada por la hermana Sor Norma.

La colaboración permitió entregar reposeras adaptadas para acompañantes de niños internados en terapia intensiva y caminadoras tecnológicas para rehabilitación pediátrica, estas últimas aportadas por el Club de Chacras. También se recolectan leche en polvo, ropa y juguetes.

Los visitantes participan mediante un esquema de beneficios: quienes donan alimentos no perecederos o al menos 1.000 pesos reciben un 50% de descuento en visitas guiadas con degustación, cuyo precio inicial es de 20.000 pesos. En Abrasado, un aporte de 2.000 pesos permite acceder a un 15% de descuento en la cuenta.

Gonzalo Romero Conill

Un mercado turístico más selectivo

Romero Conill advierte que los costos fijos, especialmente salarios, energía, impuestos y mantenimiento, adquirieron mayor peso que los insumos en la estructura financiera del sector. Con menos liquidez, las propuestas consolidadas buscan diferenciarse por la experiencia ofrecida, mientras los nuevos emprendimientos enfrentan mayores dificultades.

El turismo nacional sigue siendo fundamental, particularmente durante los fines de semana largos. Entre los extranjeros, Brasil recuperó el liderazgo en los últimos tres meses, acompañado por visitantes de Colombia, Panamá, Perú y México y un retorno gradual de viajeros de Estados Unidos, Francia y España.

A este movimiento se suman los eventos corporativos y sociales. La ubicación urbana de Los Toneles facilita el acceso y reduce las complicaciones logísticas de traslados y celebraciones.

Gastronomía y nuevas experiencias

La Casona Coffee, en una residencia patrimonial restaurada, ofrece pastelería de Daiana Cantos y almuerzos de dos pasos del equipo encabezado por Matías Gutiérrez, Sebastián Larraín y Javier Jacobo, con precios de 42.000 a 55.000 pesos.

La terraza techada suma vinos por copa y picadas de martes a domingo, junto con la tienda gourmet La Embajada.

Por su parte, Abrasado, reconocido por Michelin y TripAdvisor, amplió su oferta de carnes maduradas con cortes de animales criados 100% a pastura. También propone hongos a la parrilla, el menú Vital con kombuchas y cócteles sin alcohol y degustaciones de nueve etiquetas para grupos pequeños. La curaduría de vinos está a cargo de Patricio Jara y Mariel Reyes.

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